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菠萝炒饭的做法
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菠萝炒饭怎么做好吃

食客"Crystsl",看到大家都在说菠萝炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主材:蟹柳4条,切丁,中个洋葱1个,去皮切粒,青椒1/2个,切丁,大虾12只,去肠,白饭2碗,蒜蓉1汤匙,新鲜小型菠萝1个,九层塔叶5-6片,鸡蛋2只,打散,熟腰果70克,油适量,调味料:份量只供参考,鱼露1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,腌料:,麻油、盐、胡椒粉和生粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将菠萝横切开1/4取出菠萝肉切丁,浸入盐水中备用。

  • 2

    虾清理后抹干,用少许麻油,盐,胡椒粉,生粉腌20分钟。 快火下油(约1汤匙)起锅,把虾炒熟备用。

  • 3

    快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,再加洋葱和1茶匙盐炒软,再加入青椒和蟹柳炒至干身,加入虾炒匀,沥油备用。

  • 4

    快火下油(约2汤匙)起锅,加1/3蛋浆,加入饭快速炒匀,加少许盐调味,再加1/3蛋浆拌匀,加适量鱼露调味,再加1/3蛋浆拌匀,加回所有材料连同九层塔叶炒匀。

  • 5

    熄火,将炒饭放入菠萝内,用摄氏300度烤10分钟,洒上腰果即成。