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玫瑰腐乳粉蒸肉的做法
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玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做好吃

食客"一鸱一福",看到大家都在说玫瑰腐乳粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五香米粉1/2碗,五花肉350克(参考分量:两人份),粉少许,椒盐粉少许,细砂糖少许,玫瑰腐乳汁2勺

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    (一)米粉的制作:

  • 2

    主料:大米2小碗,配料:八角(大料)3-4枚、烧烤粉适量(烤肉粉也可以)、黑芝麻适量

  • 3

    大米淘洗干净,沥干水分(免淘米就更方便啦)

  • 4

    热锅小火,倒入大米、八角(稍微掰碎)不停翻炒至出香味,加入烧烤料和黑芝麻继续翻炒至大米金黄色具明显香味即可。

  • 5

    将炒好的料全部放进食品搅拌机,高速研磨成有部分粗粒即可。

  • 6

    晾凉备用,一次用不完的米粉可以存于干燥的密封罐置于冰箱冷藏保存。

  • 7

    (二)粉蒸肉的制作:

  • 8

    将五花肉切成连皮的片状,大约为6-8mm,不要太厚就可以了。

  • 9

    加入姜粉、椒盐粉、白糖、腐乳汁,用手抓捏肉片使米粉粘裹均匀并入味,静止片刻。

  • 10

    坐锅加入足量的水,烧开后,将腌制好的肉连米粉一起扣在盘子里,隔水,大火蒸30-40分钟即成。