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大补干锅鸡的做法
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大补干锅鸡怎么做好吃

食客"xiaorendan",看到大家都在说大补干锅鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:春鸡一只切小块(用一大匙酱油稍腌),鲜人参一条切片,红枣5粒,银杏数十粒(烤熟去膜),香菇4朵(泡软切片),蒜八颗,辣椒两条切片,数片,青蒜白切斜片。高梁酒一大匙,酱油一大匙半,糖一大匙,香一小匙,麻油一大匙,清油少许。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    清油入锅烧热,放入蒜粒煎至呈金黄色后捞起。

  • 2

    放入糖以小火熬至深褐色,加鸡块,姜片翻炒片刻至鸡肉上色。放入其它材料(青蒜片,蒜粒除外)拌炒均匀,加酱油,两大匙高汤或清水,上盖以中火闷至汤汁收干。

  • 3

    将材料起锅转置砂锅里,拌入蒜粒,铺上青蒜片,淋香醋,上盖。置砂锅于炉上以小火烧热。

  • 4

    高梁酒从砂锅盖上均匀的淋下,让酒慢慢渗入砂锅里。

  • 5

    片刻后香味四溢即可熄火上菜。