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蔘耆素肉的做法
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蔘耆素肉怎么做好吃

食客"我认输",看到大家都在说蔘耆素肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:药材:6粒,参鬚1把,黄芪2钱,材料:70公克,太白粉水2小匙,沙拉油2小匙,生1小段,水200cc,A.盐1小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙,B.香油1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    黄芪用剪刀剪成小段;生姜切小片,备用。

  • 2

    素肉块洗净泡软沥干水分后,放入滚水中汆烫3~4分钟后捞出,再放入凉水中沖凉,沥干备用。

  • 3

    取一砂锅,加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材,开中火煮约5~10分钟至药香味散发出来即可关火备用。

  • 4

    另一起锅,将锅烧热,倒入沙拉油,油温热后,加入步骤2的素肉过油后捞起沥干;再利用锅中的余油,加入步骤1的姜片爆香,再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后,加入调味料A调味,再淋上太白粉水勾芡,充分拌匀后,最后淋上香油即可。

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