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西洋参甲鱼汤的做法
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西洋参甲鱼汤怎么做好吃

食客"糖豆布丁",看到大家都在说西洋参甲鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甲鱼一只(约500克) 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 3大片 黄酒1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

操作步骤 反馈

  • 1

    将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。

  • 2

    汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。

  • 3

    把西洋参和红枣用清水洗净备用。

  • 4

    砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。

  • 5

    食用前,加入盐调味即可。