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归参鳝丝的做法
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归参鳝丝怎么做好吃

食客"莱阳梨",看到大家都在说归参鳝丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼500克,当归15克,党参15克,大葱5克,5克,黄酒30克,酱油30克,白砂糖10克,味精1克,豌豆淀粉5克,香油1克,胡椒粉1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右。

  • 2

    锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒进去煸炒,再加黄酒、酱油和白糖,炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去,加鲜汤,盖上盖,用小火焖5分钟左右。

  • 3

    出锅装盘前,放少许味精,用水淀粉勾芡,浇点熟油,淋些香油。装盘后,上面撒些胡椒粉。