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爆人参鸡片的做法
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爆人参鸡片怎么做好吃

食客"万葵",看到大家都在说爆人参鸡片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鲜人参15克,鸡脯肉200克,冬笋25克,黄瓜25克,鸡蛋清1个,精盐、料酒、葱、生香菜梗、水豆粉、鸡汤、猪油芝麻油各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡脯肉片成片。人参洗净,斜刀切成薄片。冬笋、黄瓜切骨排片。葱、姜切丝。香菜梗切长段。

  • 2

    将鸡片放入碗中,加盐、味精后拌匀,下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。

  • 3

    炒锅内放猪油,油五成熟时,下入鸡片,用铁筷子划开,熟时捞出,控净油。用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。

  • 4

    炒锅内放底油,油六成熟时,下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒,再下黄瓜片、香菜梗、鸡片,烹上汁水,颠翻几下,淋上芝麻油即成。功效大补元气。适用于气虚、身体虚弱等症。感冒者禁食。