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鱼香肉丝(素)的做法
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鱼香肉丝(素)怎么做好吃

食客"mengdahai",看到大家都在说鱼香肉丝(素)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:素肉丝(水面筋)180克、茭白1根、葱10克、蒜10克、3克、泡椒20克、1大勺、老抽2勺、生抽1勺、白糖1大勺、淀粉1勺、香油1勺、料酒1勺,清水3大勺

操作步骤 反馈

  • 1

    素肉丝切成7公分长的段,加入清水煮开2分钟捞出,用清水冲洗后滤水;

  • 2

    茭白去壳去皮后切丝,入沸水焯一下捞出滤水;

  • 3

    葱姜蒜切末、泡椒去蒂去籽切碎,所有调料混合加入清水和淀粉拌匀成兑汁;

  • 4

    炒锅烧热下油烧热,下素肉丝煸炒2分钟盛出;

  • 5

    炒锅少许留底油,小火下葱姜蒜末炒出香味,再下泡椒编出红油;

  • 6

    倒入素肉丝和茭白丝大火煸炒均匀,倒入兑汁炒匀收汁,淋入香油即可。