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水笋烧肉的做法
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水笋烧肉怎么做好吃

食客"南方微雨",看到大家都在说水笋烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉,水笋,黑木耳,烤麸,香葱,老冰糖、葱结、老姜。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成2公分见方,浸入冷水中,20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。

  • 2

    中火加热炒锅,油至5成热,放五花肉块煸炒肉块干燥并微黄。调成大火烹黄酒、老抽翻炒上色,加入热水到浸没肉块,投入冰糖、葱结、老姜烧开,调成小火加盖焖烧20分钟。

  • 3

    加入水笋块,继续中小火焖至肉烂汤浓,起锅前10分钟,根据需要调入盐即可。