您的位置:家常菜>菜谱大全 > 葱油腰花
葱油腰花的做法
4颗星  32483

葱油腰花怎么做好吃

食客"zqweng",看到大家都在说葱油腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪腰3个,葱,生抽,白糖胡椒粉,香麻油,鸡精

操作步骤 反馈

  • 1

    猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干水后放黄酒泡着

  • 2

    锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右(平时时间我都毛估估的,这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来就可以了,全部捞出放到冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥干水

  • 3

    准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒粉,调匀,滴入香麻油

  • 4

    把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀

  • 5

    把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面

  • 6

    烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上,ok