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酒香腰丝的做法
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酒香腰丝怎么做好吃

食客"RaymondNath",看到大家都在说酒香腰丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油50克  料酒1大匙  高汤2大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  猪腰2个  辣椒1个  香葱1棵  生1小块  花椒10粒

口味:微辣

操作步骤

    1.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,洗净,切成细条,放入沸水中氽烫透,捞出;

    2.葱洗净切末;姜洗净切丝;红辣椒洗净切丝;将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里,把高汤烧沸后冲入,调成味汁;

    3.锅内放油,烧热,下腰丝爆炒,加料酒、味汁烧开即可。注意酒香扑鼻,鲜咸适口。也可以把氽水后的腰丝放到味汁里腌入味,做成凉菜。