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肉末茄丁煲的做法
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肉末茄丁煲怎么做好吃

食客"哈啰蘑菇",看到大家都在说肉末茄丁煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子2根,肉末约50克,干木耳3朵,青笋半根,葱蒜末适量,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1汤勺,生抽2汤勺,清水少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切丁,干木耳泡发切成小块备用,青笋去皮切丁备用

  • 2

    把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟,取出适当拌一下再加热2-3分钟

  • 3

    调好一碗料汁,盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀

  • 4

    锅中倒入适量的炒菜油,放入葱姜蒜末炒香锅底

  • 5

    放入肉末炒制变色后,放入木耳和青笋丁,快速翻炒

  • 6

    再放入茄丁大火翻炒,炒制茄丁变软,淋入调料,翻炒至匀即可出锅