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双色鱼丝的做法
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双色鱼丝怎么做好吃

食客"ms19578952",看到大家都在说双色鱼丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:胡萝卜莴苣、鲜鱼肉、葱蒜、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜去皮、莴苣去皮,同切成二粗丝;鲜鱼肉、葱姜蒜均切丝。

  • 2

    鱼丝放碗内,加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉上浆。

  • 3

    锅内注油烧至三成热,下入鱼丝滑熟。

  • 4

    锅留油少许,下葱姜蒜丝炒香,烹料酒,再下胡萝卜丝、莴苣丝炒熟,加盐、清汤、鱼丝,炒匀勾芡,出锅即成。