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鸡汁双脆煲的做法
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鸡汁双脆煲怎么做好吃

食客"大吃天下",看到大家都在说鸡汁双脆煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜250g,莴笋(青笋)250g,鸡汤1000ml,枸杞子1茶匙(5g),老片3片,料酒1茶匙(5ml),白胡椒粉1茶匙(5g0),盐2g,油2茶匙(10ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮,冲洗干净后切成3cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。

  • 2

    大火烧开煮锅中的水,放入切好的白萝卜块汆汤2分钟,捞出,沥去水分。

  • 3

    砂煲置火上,倒入油,中火烧至七成热,放入老姜片爆香,然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子,加入鸡汤、料酒,大火煮开后,转小火煮25分钟。

  • 4

    加入莴笋块,继续以小火烧煮10分钟,出锅前以盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

    1.烹调前对白萝卜进行汆烫,可以去除萝卜的辣气,使口感更好。
    2.鸡汤可以用老鸡熬煮,也可以用市售的罐装鸡汤代替。