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白油肉片的做法
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白油肉片怎么做好吃

食客"姜友军",看到大家都在说白油肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肥瘦肉150克,净莴笋40克,水发木耳25克,泡辣椒10克,片5克,蒜片5克,葱15克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,鲜汤25克,水豆粉30克,猪化油50克。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    莴笋切成菱形片,用少盐码一下。葱、泡辣椒切成马耳朵形。猪肉成约4厘米长、3厘米宽、1毫米厚的片,用盐、水豆粉拌匀。

  • 2

    盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉兑成芡汁。

  • 3

    炒锅置旺火上,放油烧至六成热,放入肉片炒散发白,加辣椒、姜片、蒜片、葱、木耳、炒匀放莴笋炒断生,烹入芡汁,收汁起锅装盘即成。