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酱黄牛柳的做法
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酱黄牛柳怎么做好吃

食客"有梦就有天堂",看到大家都在说酱黄牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛柳丝500克,吃烤鸭的薄饼6张,豆腐皮1张,葱丝20克,香菜段15克,莴苣丝15克,生菜叶3张,鸡蛋清1个,淀粉20克。调料自制酱黄50克,色拉油1000克,葱花5克,花雕酒3克,海天老抽1克,味精2克,白糖5克,水淀粉3克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将牛柳丝用碱面腌渍15分钟,然后入清水中把牛柳上的血水冲净,放上鸡蛋清、淀粉上浆备用。

  • 2

    锅放油烧至五成热,入牛柳丝小火滑油2分钟捞出。

  • 3

    锅留底油,烧至六成热,下入酱黄大火炒香,放入葱花,下入牛柳丝、莴苣丝、花雕酒、海天老抽、味精、白糖大火翻炒均匀,勾薄芡装到盘中的生菜叶上,盘中放上葱丝、香菜段随加热的薄饼、豆腐皮上桌,客人可随个人口味用薄饼或豆腐皮卷食肉丝。