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豆腐腰果炒面的做法
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豆腐腰果炒面怎么做好吃

食客"对你的思恋",看到大家都在说豆腐腰果炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐280克,生1片,长约1厘米,糖荚豌豆150克,新鲜日本花菇100克,红甜椒或黄甜椒1大个,大白菜或长叶莴苣(CosLettuce)400克,大葱1把,花生油3汤匙,鸡蛋细面250克,盐适量,焙腰果85克,腌汁材料:,大蒜2瓣,日本酱油11/2汤匙,无甜味雪利酒2汤匙,麻油11/2茶匙,红糖1茶匙,黑胡椒少许

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱小火预热。烧开一壶水,同时预备腌料:大蒜去皮拍碎,放入大碗中,加酱油、雪利酒、麻油、糖、黑胡椒等拌匀。

  • 2

    豆腐沥干,切成厚一厘米的长方小块,放进腌料中。

  • 3

    生姜去皮切碎,糖荚豌豆去蒂去筋。日本花菇洗净切丝。红甜椒或黄甜椒切成4大块。去籽,4块相叠,切成长条。

  • 4

    大白菜或莴苣剥去外层老叶和老茎,洗净后横切成宽一厘米的长条。大葱切去无用部分,洗净后切丝,备用。

  • 5

    花生油一汤匙放入煎锅,中火加热。豆腐沥去腌汁,下锅炒3分钟,盛入上菜盘保温。沥出来的腌汁留用。

  • 6

    锅烧热,剩余的花生油下锅,放入生姜、糖荚豌豆、日本花菇,炒两分钟。加进红甜椒或黄甜椒再炒两分钟。放入大葱、大白菜或莴苣,然后再炒两分钟。

  • 7

    面条放进大碗,注入开水,以浸没面条为准,加盐,用筷子拨散面条,加盖,按包装袋说明泡软,然后沥干水分。或者烧开一锅水,水沸腾时放入面条,煮至熟而不烂,盛出用冷水冲洗,沥干。

  • 8

    将留出的腌汁浇在蔬菜上,加入腰果,炒1—2分钟至腌汁热,放入豆腐,拌匀。

  • 9

    沥干的面条与豆腐蔬菜拌匀,即可上桌。