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小煎仔鸡的做法
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小煎仔鸡怎么做好吃

食客"悱賣闆→嬡沵?",看到大家都在说小煎仔鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:嫩鸡脯肉350克,青笋净100克,芹黄25克,化猪油150克,酱油10克,白糖10克,10克,味精2克,盐5克,料酒15克,泡辣椒15克,片15克,蒜片15克,葱15克,水豆粉50克,清汤适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡脯肉剞十字花刀,切成4厘米长、1厘米粗的条,装碗用料酒、盐码味,加水豆粉拌匀。

  • 2

    青笋去皮,切成约2.6厘米长、0.7厘米粗的条。芹黄切成马耳形。

  • 3

    碗内放入酱油、白糖、醋、味精、汤、水豆粉,对成芡汁。

  • 4

    锅内猪油烧至七成热,放入鸡肉炒散,烹料酒,下泡辣椒、姜、葱、青笋条,炒匀,下芹黄,再炒几下,烹入汁芡,翻炒均匀,装盘妈成。

小贴士

    鸡条要切均匀。煎炒火力要旺,油温要高,动作要快。