您的位置:家常菜>菜谱大全 > 金瓜红肉
金瓜红肉的做法
5颗星  35545

金瓜红肉怎么做好吃

食客"木诺子寒",看到大家都在说金瓜红肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:南瓜五花肉莴笋香菜,葱,,蒜,老汤,盐,糖,六月鲜酱油,红酒,鸡精,香叶,大料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    南瓜用小花刀在顶部1/3位置切成锯齿形,然后打开将瓜瓤掏净,做成南瓜盅备用;

  • 2

    五花肉切均匀方丁,莴笋净后切丁备用,香菜切末备用,葱切段、蒜切末、姜拍碎;

  • 3

    锅内少许橄榄油,六成热下姜炒香,下五花肉煸炒,放入糖、酱油、红酒炒香,

  • 4

    加入老汤没过五花肉,放葱段、香叶、大料、盐,盖锅盖焖煮20分钟;

  • 5

    待锅中汤汁减少,大火收汁,摘去姜块、大料、葱段、香叶等,同莴笋丁、蒜末一起装入备用的南瓜盅;

  • 6

    换蒸锅将南瓜盅上屉蒸10分钟,出锅后在菜上点缀少许香菜,即成上桌。