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葱香干锅牛蛙的做法
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葱香干锅牛蛙怎么做好吃

食客"玛莎小莹莹",看到大家都在说葱香干锅牛蛙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蛙、莴苣香菜、泡椒、、葱、大蒜、干淀粉.盐、白胡椒粉花椒、料酒、生抽、糖。

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蛙请摊主活杀后去除内脏、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓 然后洗净(为了去除牛蛙表皮的粘液)

  • 2

    莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水 沥干水分放盘子里码盘,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;

  • 3

    牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;

  • 4

    腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

  • 5

    锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香;

  • 6

    放入炸好的牛蛙入锅炒香,加少许高汤闷一会,待水分靠干后迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可.