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一品香葱煎白鱼的做法
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一品香葱煎白鱼怎么做好吃

食客"yjs561207",看到大家都在说一品香葱煎白鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:兴凯湖白鱼1500克,小葱100克,玉米饼10个,橙子片、莴苣片各40克。调料精盐、味精、鸡粉各6克,汁50克,花雕酒、生豆油各100克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼宰杀,刮鳞后从腹部剖开,取出内脏,将鱼鳃取出。

  • 2

    将橙子片、莴苣片摆在盘子的四周装饰。

  • 3

    白鱼洗净,分别从两面鱼身上打上间距为1厘米、深为1厘米的一字花刀,加入精盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒调味后腌渍30分钟。

  • 4

    锅内加生豆油30克,小葱放入五成热的油温中小火煸炒2分钟出锅,放入盘中;电饼锅加热至200℃,加生豆油30克,放入玉米饼两面各煎3分钟后出锅装入另一个盘中。

  • 5

    电饼锅加热至250℃,放入剩余的豆油烧至五成热,下入白鱼小火煎3分钟后,将鱼身翻过来,再用小火煎3分钟后出锅,装盘即可。