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凉拌折耳根的做法
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凉拌折耳根怎么做好吃

食客"ff19871020",看到大家都在说凉拌折耳根好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:折耳根200克(选叶子多,新鲜的),莴笋中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等酱油30毫升,精盐0.5克,味精1克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将莴笋洗净后切成长8厘米,粗0.3厘米左右的丝;莴笋丝要用盐略漤(就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍)后,沥干水分,装入盘底待用。

  • 2

    将折耳根的根部折去并洗干净,可适当折小些,放在莴笋丝上面。

  • 3

    将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁,淋在折耳根和莴笋丝上,混合均匀即成。