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麻花熘腰菜的做法
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麻花熘腰菜怎么做好吃

食客"alpoi123",看到大家都在说麻花熘腰菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰400克,麻花300克,青红椒50克。调料葱末、各25克,末15克,绍酒75克,老抽50克,白糖30克,味精5克,高汤150克,淀粉30克,香油25克,色拉油1千克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪腰整理干净,剞麦穗花刀,下沸水锅中大火焯烫30秒,捞出,沥净水分;小麻花放入烧至五成热油中过油小火浸炸1分钟至酥;青红椒洗净,切块。

  • 2

    炒锅上火烧热,留油30克,烧至四成热时入葱、姜末炝锅,加入青红椒翻匀,烹绍酒、醋,加老抽、白糖、味精、高汤中火烧开,汤沸后勾卧汁芡,下入麻花和腰花,翻熘均匀,淋香油,出锅装盘即可。