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酸汤明炉东星斑的做法
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酸汤明炉东星斑怎么做好吃

食客"hujinwei321",看到大家都在说酸汤明炉东星斑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活东星斑750克,金针菇西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘。

  • 2

    金针菇、青笋汆水,入盘中垫底。西兰花汆水、装盘。

  • 3

    将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆在西兰花上,用原汤收汁打芡,淋在鱼片上即成。创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变,造型新颖,富有创意。