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椒香莴笋肉片的做法
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椒香莴笋肉片怎么做好吃

食客"amyjxp",看到大家都在说椒香莴笋肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料: 肉片、莴笋花椒、蒜蓉.腌料: 淀粉、嫩肉粉、料酒、生抽。调味: 盐、蘑菇精。

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    肉片加腌料腌制片刻(嫩肉粉少量即可,如果放多了肉的鲜味会在腌制的过程中流失殆尽,而且肉质变粉,毫无口感可言)。

  • 2

    莴笋斜切成薄片。花椒过一下清水除去表面尘沙。

  • 3

    先用少量油和蒜蓉将莴笋炒熟。

  • 4

    锅内下少许油,油热后放入花椒,看花椒变成深色后(不喜咬到花椒的话可以在这时候捞出花椒)加入腌好的肉片翻炒,待肉片全部变色后加入炒熟的莴笋拌炒均匀。看菜汁重新烧滚时调入味料即可捞起装盘。