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酸辣莴笋虾的做法
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酸辣莴笋虾怎么做好吃

食客"xf63",看到大家都在说酸辣莴笋虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莴笋1根,活虾200克,蒜2瓣,朝天椒1个,白2小勺,白砂糖3小勺,盐1小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    莴笋洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,加1/2小勺盐拌匀,放置10分钟;活虾洗净,放入滚水中汆烫2分钟后,捞起放入凉开水中过凉,去掉虾头和虾壳备用;(虾子汆烫的时间不要过长,放入锅中等水再次沸腾煮2分钟即可,煮得过久会使虾肉变老,失去爽口的感觉)

  • 2

    将蒜、朝天椒切碎放入碗中,加白醋、糖、盐,混合均匀成调味汁,莴笋滤出多余水分放入盘中,剥好的虾子放在莴笋上面,淋入调味汁拌匀即可;