您的位置:家常菜>菜谱大全 > 凉拌莴笋
凉拌莴笋的做法
3颗星  34507

凉拌莴笋怎么做好吃

食客"weiyi88",看到大家都在说凉拌莴笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:莴笋1根,大蒜,大蒜,干红椒,花椒香菜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)。

  • 2

    将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下。

  • 3

    锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)

  • 4

    将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油,然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可。