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卷饼莴笋的做法
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卷饼莴笋怎么做好吃

食客"此情不随岁月逝",看到大家都在说卷饼莴笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉250g,莴笋120g,茭白120g,胡萝卜120g,末2茶匙(10g),洋葱1/2个,香菇6朵,荷叶饼12张,香葱12根,生抽2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5g),水淀粉1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油2汤匙(30ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切成丝,用生抽(1汤匙,15ml)、料酒、干淀粉和白胡椒粉拌匀,腌制5分钟。

  • 2

    莴笋、胡萝卜和茭白分别切截面6mm见方的细条,用滚水煮1分钟,捞出浸凉水,沥干备用。

  • 3

    香菇洗净切成丝。洋葱切丝。

  • 4

    大火烧热炒锅中的油,炒香姜末、洋葱丝,放入牛肉丝和香菇丝,爆炒2分钟,加入芦笋、胡萝卜和茭白,调入生抽(另1汤匙,15ml)、盐和香油,炒匀,调入水淀粉勾芡。

  • 5

    烧开蒸锅里的水,在笼屉中放入荷叶饼,大火蒸5分钟取出,卷上炒好的莴笋、胡萝卜、茭白牛肉丝,用烫过的香葱扎紧,即可食用。