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川香莴笋辣子鸡的做法
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川香莴笋辣子鸡怎么做好吃

食客"俊妈妈",看到大家都在说川香莴笋辣子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡全腿2个,莴笋半根,鲜辣椒3个,芝麻少许,蒜3瓣,玉米淀粉适量,盐适量,糖少许,料酒少许,生抽少许,玉米油适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略

  • 2

    取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

  • 3

    锅中倒入适量的玉米油,稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁

  • 4

    炸至表面焦黄,捞出沥干备用

  • 5

    鲜的朝天椒可用干辣椒代替,切成小段备用。蒜压成蒜米备用

  • 6

    莴笋切成丁

  • 7

    锅中倒入清水,烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用

  • 8

    锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香

  • 9

    放入焯好的莴笋丁翻炒均匀

  • 10

    再下入过好油的鸡丁,加入很少的盐调味,放入少许的糖和料酒,淋上一点点生抽炒匀

  • 11

    在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅

  • 12

    出锅后装盘即可食用,口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味