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杂锦甜酸菜的做法
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杂锦甜酸菜怎么做好吃

食客"缘如风",看到大家都在说杂锦甜酸菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青瓜1只重约6两(约240克),甘笋1只重约8两(约320克),白萝卜1只重约1斤(约600克),蒜头4粒,红椒1只,白12两(约480克),砂糖8两(约320克)。

操作步骤 反馈

  • 1

    把青瓜洗净,头尾切去少许,与瓜身互擦几下,斜切成长条。

  • 2

    甘笋和白萝卜去外皮,斜切成长条。

  • 3

    蒜头去外衣,洗净拍碎,红椒洗净去瓤切丝。

  • 4

    用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、白萝卜条捞匀,用手擦几下,再用冻开水冲去盐分,沥干备用。

  • 5

    煲滚白醋,加入砂糖煮融,熄火待凉,将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内,腌浸约5小时便成。心得用煲滚的白醋来浸渍食物,可以令食物贮藏得更久。