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烧鳝段的做法
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烧鳝段怎么做好吃

食客"GOODIDEA_005",看到大家都在说烧鳝段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鳝鱼500克,冬笋40克,鲜香菇15克,红尖椒5克,色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,酱油40克,白砂糖2克,2克,白皮大蒜5克,胡椒粉1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鳝鱼肉切成6厘米长段;

  • 2

    笋切成长方片;

  • 3

    冬菇大片改刀;

  • 4

    坐锅,放油烧至七八成热,下鳝段炸成金黄色,捞出;

  • 5

    原刚锅底油,姜丝、蒜片、红辣椒丝炝锅,烹料酒、酱油,打汤;

  • 6

    下鳝鱼肉、净笋、水冬菇、白糖、味精,移微火焖透;

  • 7

    约30分钟左右,汤汁已浓,淋香油收汁,出锅,上平盘。