您的位置:家常菜>菜谱大全 > 火爆腰块
火爆腰块的做法
3颗星  32476

火爆腰块怎么做好吃

食客"jwx329",看到大家都在说火爆腰块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪腰300克,熟猪油75克,酱油2茶匙,,葱,蒜,菜心,生粉,料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净,撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖,片净腰躁,横顺划十字花刀,片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。

  • 2

    将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀,再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。

  • 3

    烧热锅,下熟猪油,烧至七成熟时,把拌好的腰块迅速下锅,炒散至翻花,再下姜、葱、蒜、菜心,翻炒均匀,加入制好的汁,炒片刻即可。