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烤麸的做法
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烤麸怎么做好吃

食客"Mademoiselle周",看到大家都在说烤麸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烤麸5粒,绿竹笋100克,干香菇3朵,葱1根,10克,A.酱油2大匙,糖2茶匙,高汤250㏄,B.香油1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤麸每粒切成三小块;绿竹笋切成与烤麸同等大小;香菇泡发切小块;葱切段、姜切片备用。

  • 2

    热油锅至约150℃,将绿竹笋与1茶匙酱油拌匀上色,沥干后下油锅炸至表面焦黄捞起沥干油。

  • 3

    作法1的烤麸放入作法2的锅中炸约2分钟至焦脆捞起沥干油。

  • 4

    另热一油锅,以小火爆香葱、姜,将烤麸、绿竹笋、香菇及调味料A一起放入锅,以中火煮约8分钟至汤汁收干,最后滴入香油拌匀即可。