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炒蚶子的做法
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炒蚶子怎么做好吃

食客"随心的云_糖糖",看到大家都在说炒蚶子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:赤贝250克,竹笋50克,蘑菇(鲜蘑)30克,水发木耳30克,花生油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,玉米淀粉3克,香油5克,大葱5克,2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蚶肉(赤贝)取出洗净,切成片;

  • 2

    竹笋、蘑菇洗净切丝;

  • 3

    葱姜蒜切末;

  • 4

    淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  • 5

    水发木耳去蒂根,洗净撕成小朵;

  • 6

    将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下,捞出控干;

  • 7

    炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒,加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。