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酸辣汤面的做法
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酸辣汤面怎么做好吃

食客"我是你妞姐姐",看到大家都在说酸辣汤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12~15杯,白适量,胡椒粉1/2茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。

  • 2

    鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去蒂头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。

  • 3

    煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。

  • 4

    将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。