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炸熘丸子的做法
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炸熘丸子怎么做好吃

食客"裴其宣",看到大家都在说炸熘丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦猪肉150克,黄瓜100克,木耳(干)10克,竹笋10克,盐5克,酱油4克,白砂糖6克,鸡蛋70克,豌豆淀粉40克,4克,大葱5克,2克,白皮大蒜50克,胡麻油20克,色拉油50克,八宝菜1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉馅放在碗内,把鸡蛋打入,加水淀粉、盐,搅拌均匀,分成五分见圆一个的丸子;

  • 2

    坐油勺,丸子温油下勺,用七八成火炸成金黄色,捞出;

  • 3

    手垫干布反把丸子挤一下,仍下到勺里,见旺火再炸一下,控到笊篱中;

  • 4

    原勺,炝葱丝、姜丝、蒜片,将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺,烹醋、酱油,添汤少许;

  • 5

    下白糖见开,挂芡,淋花椒油,将丸子下勺,抖勺,出勺,上平盘。