您的位置:家常菜>菜谱大全 > 韭黄羊肚丝
韭黄羊肚丝的做法
3颗星  32461

韭黄羊肚丝怎么做好吃

食客"settings861",看到大家都在说韭黄羊肚丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:羊肚300公克,老75公克,葱2支,韭黄112公克,辣椒1支,蒜头3粒,竹笋75公克,香菜少许,沙拉油20㏄,A.酱油1小匙,镇江1/2小匙,料理米酒1大匙,B.酱油1小匙,镇江醋1/2小匙,料理米酒1大匙,糖1/2小匙,C.太白粉水1小匙,香油1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肚洗净;老姜切片;葱切小段备用。

  • 2

    韭黄切3公分长段;辣椒切细丝;蒜头切细末;竹笋洗净切细丝备用。

  • 3

    将作法1的羊肚、姜片及葱段放入1000㏄滚水中煮约1小时使羊肚熟软取出,再浸入冷水约2分钟后取出并切成丝状备用。

  • 4

    取一中华锅,将锅烧热,加入作法3的羊肚丝及调味料A炒香备用。

  • 5

    另起一锅,将锅烧热,倒入20㏄的沙拉油,待油温热后加入作法2的所有材料炒香,再加入调味料B及作法4的羊肚丝,开大火翻炒均匀后加入太白粉水勾芡,最后再撒上香油及香菜即可。