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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"mozhibu",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉,木耳,辣椒竹笋,蒜,辣豆瓣酱,酒酿,盐,糖,淀粉,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉丝:顺着猪肉的纹理,切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉,把肉丝放入碗里,按摩下,加入少许油,继续按摩,腌一下。

  • 2

    起个锅子,加入少许油,油温5成时,下肉丝炒散,炒到7-8分熟,呈出备用。

  • 3

    锅子里再加点油,放入辣豆瓣酱,炒香、炒到油色红亮。加入姜末(多些)、少许蒜末。放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤(水)、2-3汤匙酒酿(如果觉得不够甜可以再放点糖)、酱油少许、下肉丝(包括肉丝汁)、辣椒、醋一点点翻炒下,加入淀粉水、葱花(我没加,家里没了)、香油。ok完成