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节节高升的做法
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节节高升怎么做好吃

食客"苏维埃〝莫塔ぅ",看到大家都在说节节高升好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:嫩桂竹笋尖、素肉丝、雪里蕻各150克国,宁波年糕8条,红辣椒2个,调味料A料:酱油膏1大匙,胡椒粉1/2小匙,水淀粉1/2大匙,B料:黄酒1大匙盐、白胡椒粉各少许,素高汤1杯

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    素肉丝用热水泡软,挤干,放碗中加A料拌至入味;笋尖去老根,放入沸水汆烫,捞出并冲净,沥干水分备用。

  • 2

    红辣椒去蒂及籽、切丝;雪里蕻去根及叶尾、切细粒,放入热油锅中快炒,盛出;年糕切片,冲冷水,避免炒时沾粘成团。

  • 3

    锅中倒入2大匙油烧热,放入肉丝炒散,加笋尖及B料炒匀,再加年糕及炒过的雪里蕻炒散,盛出,撒上红辣椒丝,即可端出。吉祥话桂笋及年糕有“高升”的寓意,过年时,为自己和家人讨个好彩头,希望能吉星高照、鸿图大展。