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妈妈版——素蟹粉的做法
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妈妈版——素蟹粉怎么做好吃

食客"美了美了",看到大家都在说妈妈版——素蟹粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆200g,胡萝卜100g,鸡蛋1个,香菇竹笋适量,紫甘蓝若干,盐,鸡精,白沫,黄酒

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆、胡萝卜、竹笋洗净置电饭煲内加水煮熟;

  • 2

    熟土豆去皮碾成泥;

  • 3

    胡萝卜打成萝卜泥,放在纱布里挤干水份;

  • 4

    水发香菇与熟笋都切成细丝;

  • 5

    鸡蛋加少许黄酒打发,和土豆泥、胡萝卜泥、香菇、笋丝、姜沫搅拌均匀制成素宝黄待用;

  • 6

    起锅热油,倒入素宝黄翻炒3min,待出锅时再放入适量盐、鸡精、白醋略微翻炒即可;

  • 7

    将紫甘蓝洗净并修成所需形状摆盘,把炒好的“蟹粉”堆成球形盛入其中。