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花雕酒酿蒸鲥鱼的做法
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花雕酒酿蒸鲥鱼怎么做好吃

食客"ch1201",看到大家都在说花雕酒酿蒸鲥鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲥鱼,绍兴花雕,酒酿,咸肉,鲜竹笋香菇(泡发),,葱

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲥鱼洗净,能接受的话就尽量不要去鱼鳞,鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片,葱切段。

  • 2

    盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。

  • 3

    放上鱼,在鱼身上抹上适量盐,再放上适量酒酿。

  • 4

    将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上,再放上剩下的葱、姜。

  • 5

    在鱼身上浇上适量花雕。

  • 6

    锅里水烧开,因为鱼比较小,所以将鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火,先别打开锅盖,用锅内的余温虚蒸3到5分钟。