您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧肉加百叶结和笋
红烧肉加百叶结和笋的做法
3颗星  42698

红烧肉加百叶结和笋怎么做好吃

食客"爱问知识人",看到大家都在说红烧肉加百叶结和笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉,冻装百叶结半袋,冻装笋两根,食盐,片,蒜末,王守义十三香粉,八角,一勺红腐乳汁,几滴,料酒,茨粉,老抽,生抽,橄榄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    切蒜末先(大蒜最先切,小知识:因为蒜切开后与空气结合十五分钟后充分产生大蒜素,才能抗癌),切生姜成姜片

  • 2

    拿出冷冻的袋装百叶结,充分解冻后,用水过一遍,几乎不用洗,因为很干净

  • 3

    拿出冷冻的笋两根,充分解冻后,洗去上面的碎冰块,切成片状备用

  • 4

    五花肉洗净并切成小块,放入盐,老抽,姜片,蒜末,三颗八角,一小勺十三香,一汤勺红腐乳汁,两三滴醋,两勺料酒,用手不断拌均差不多五分钟时间。

  • 5

    准备一小碗,放入一汤勺茨粉,加水稀释,备用

  • 6

    再过十来分钟,起锅,大火,放大一汤勺橄榄油,因为五花肉没多少油,等油烧热后,放入拌好的五花肉不断炒,很快便会炒至89成熟,这时倒入百叶结和笋,一起炒,再加一点盐,老抽让肉变至需要的红色,生抽一勺,继续炒至差不多笋快熟,倒入准备好的茨粉水,盖锅最小火烧至水快干,大约五分钟左右,再开锅看是否百叶结已熟,否则再加一点水继续烧,

  • 7

    最后用大火收汁,盛出。