您的位置:家常菜>菜谱大全 > 雪笋烧鸡块
雪笋烧鸡块的做法
5颗星  34510

雪笋烧鸡块怎么做好吃

食客"lijq9990776",看到大家都在说雪笋烧鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡半只,真空包竹笋1包,雪?红300克,蒜头3瓣,辣椒1根,酱油4大匙,冰糖1大匙,绍兴酒1杯,香油1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    竹笋切块、雪?红洗干净后切碎,竹笋切块,蒜头切片,辣椒切斜片,鸡剁成块状备用

  • 2

    锅内烧热2大匙油,先炒香鸡肉至变色,再加入蒜片拌炒至香气飘出,接着加入雪?红和竹笋拌炒均匀后,再加入酱油、冰糖炒至香味飘出,先呛入少许的酒,再倒入盖过食材的水,盖上锅盖以小火焖煮10分钟后,开锅盖以大火煮至汤汁剩一半时,再加入辣椒和香油拌匀即可完成

小贴士

    因为鸡肉的熟成时间较长,因此爆香的时候可先炒鸡肉再放入辛香料爆香,以免蒜末容易变黑变苦
    加调味料的时候要等到上一样的香气出来再加下一样,这样的料理才会好吃