操作步骤

• 1

  绿竹笋煮熟去壳切成长约4公分长条；小黄瓜、胡萝卜切成长约4公分长条，放入沸水中汆烫一下后捞起沥干，备用。

• 2

  将作法1的材料以少许盐（份量外）略为腌渍出水后沥干。

• 3

  将所有调味料混合与作法2的材料充分混合拌匀，放入冰箱冷藏约1个小时即可。