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辣炒剑笋的做法
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辣炒剑笋怎么做好吃

食客"我忘忧草1",看到大家都在说辣炒剑笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:野山笋,豬絞肉30克,蒜,辣椒,肉末醬,辣豆瓣醬1大匙,香油,醬油1茶匙,高汤大匙,細砂糖0.5茶匙,米酒,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    焯水:笋子片成2段,清洗干净。烧热水放入盐,將笋子放入入鍋中汆烫至水滚即可捞起来沥干。

  • 2

    蒜切片;辣椒切丝。

  • 3

    起炒锅,不加油干煸豬绞肉,滑散肉至油香飄出,加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香,再將笋子入锅翻炒,倒入高湯煨煮至收汁。

  • 4

    加入少許糖、醬油、肉末醬提味,起锅前滴上香油、醋、米酒即可。