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熏笋炖肉的做法
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熏笋炖肉怎么做好吃

食客"原野上的溯空",看到大家都在说熏笋炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:熏笋五花肉,腐乳,花雕酒(我用的白酒)片,大料,冰糖,料酒,老抽,油菜心用开水(开水里放点盐,油可保持菜的颜色)烫过后围边用

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    熏笋用热水泡发, 至少12小时,中间换水。泡好后取出切成小块

  • 2

    五花肉选带皮的,锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用

  • 3

    切成3厘米左右的方形块

  • 4

    腐乳捣碎加上腐乳汁备用

  • 5

    锅内放水,加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒(一斤肉二两酒)烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。

  • 6

    烧开后转入砂锅,大火烧开,小火煨一小时。

  • 7

    看看大肉块和熏笋。

  • 8

    一小时后将肉取出来摆好造型,剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。