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覆菜卤笋丝的做法
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覆菜卤笋丝怎么做好吃

食客"zhu_fenge",看到大家都在说覆菜卤笋丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荀丝100公克,覆菜30公克,30公克,辣椒2根,盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,高汤500cc

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋丝泡水约30分钟后,先放入滚水中煮约5分钟,捞出用冷水洗净,再沥干切小段备用。

  • 2

    覆菜洗净沥干切小块;姜、辣椒以刀背拍破备用。

  • 3

    取一锅,于锅底放入作法2的姜、辣椒,再依序放入作法1的笋干段、作法2的覆菜块及所有调味料以大火煮至滚开,再改小火续煮约30分钟至入味即可。