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油焖笋丁的做法
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油焖笋丁怎么做好吃

食客"随便取名字",看到大家都在说油焖笋丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬笋600克,干香菇4朵,10克,蚝油2大匙,糖1茶匙,高汤300CC,香油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    冬笋切小块汆烫3分钟后沖凉;香菇泡发切小块;姜切末备用。

  • 2

    将冬笋块与1茶匙酱油拌匀上色,沥干。

  • 3

    热锅,放放约2大匙油烧热至约150℃,放入作法2的冬笋以小火炸至表面焦黄捞起沥干油脂。

  • 4

    另外起锅,放入少许油,以小火爆香姜,放入作法3的冬笋、香菇与调味料中的蚝油、糖、高汤,以小火煮约3分钟至汤汁收干,最后滴入香油拌匀即可。