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夹心茭白笋的做法
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夹心茭白笋怎么做好吃

食客"徐鹏",看到大家都在说夹心茭白笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茭白笋3支,绞肉80公克,鱼浆60公克,蒜末10公克,葱末5公克,洋葱末5公克,红萝卜末10公克,葱段10公克,辣椒片10公克,肉臊卤汁100㏄,太白粉少许,太白粉水少许,糖少许,盐少许,白胡椒粉少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茭白笋洗净切厚片状,再将厚片侧面中间划开但不切断备用。

  • 2

    将绞肉、鱼浆、蒜末、葱末、洋葱末、红萝卜末、太白粉与所有腌料拌匀至黏稠。

  • 3

    将作法1的茭白笋划开处撑开,均匀抹上太白粉,再填入作法2的肉馅,肉馅上再沾上少许太白粉,排入盘中。

  • 4

    将作法3放入蒸锅中蒸约15分钟后取出。

  • 5

    热锅,倒入1大匙油,放入葱段、辣椒片爆香,再加入肉臊卤汁、作法4的茭白笋一起烧煮入味,最后以太白粉水勾薄芡即可。