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酱爆春笋的做法
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酱爆春笋怎么做好吃

食客"O枫狼O",看到大家都在说酱爆春笋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜春笋500g,猪肉馅150g,红辣椒1个,大蒜2瓣,大葱1段,黄豆酱50g,生抽30ml,料酒30ml,白糖20g,油30ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    春笋剥去外皮,放菜板上用刀轻轻拍扁,切成4cm长的段,红辣椒、大蒜和大葱切碎

  • 2

    把切好的春笋放入锅中,加入足量的热水浸没过春笋表面,以大火烧开后转小火汆煮3分钟,捞出后沥干水分

  • 3

    在一小碗中放入黄豆酱、生抽、料酒、白糖和清水50ml,并搅拌均匀成调味酱汁

  • 4

    炒锅放少许油,油温热后放入大蒜和大葱用小火慢慢煸炒出香味,将猪肉馅放入翻炒

  • 5

    至熟透,再倒入混合好的调味酱汁翻炒片刻

  • 6

    最后将汆过水的春笋和红辣椒碎放入锅中翻炒1分钟,使春笋均匀地裹满酱汁即可